近日，为统筹抓好学校食品安全工作，进一步推动学校食品安全“两个责任”体系建设，巴州区市场监管局联合区教科体局以“双随机、一公开”的监管方式对全区135家学校食堂进行了秋季专项抽查，累计抽取学校24家，出具责令整改通知书4份，排查风险隐患55处，在这个深秋以实际行动守护全区师生“舌尖上的安全”。其主要做法是：

各司其职，在主体责任中抓落实。始终把学校食品安全作为重中之重，出台了《巴中市巴州区教育科技和体育局 巴中市巴州区市场监督管理局关于联合开展2022年秋季学校食品安全“双随机、一公开”抽查工作的通知》，采取了“双随机、共监管”的新模式，明确学校主体责任，部门监管责任，切实抓好安排部署。督促学校积极开展自查工作，全面排查食品安全风险隐患。

严管实控，在人员管理中排风险。根据前期“两个责任”培训要点，在此次双随机抽查中进一步推进学校更快建设“两个责任”制度。积极督促学校落实食品安全主体责任，探索建立以属地责任、主体责任为主的“两个责任”监管新模式，明确1名学校主要负责人负总责、1名食品安全总监抓监管、N名食品安全管理员搞管理的食品安全“1+1+N”监管模式。

履职尽责，在操作规范中护食安。一方面是积极督促学校做好自查工作，严格执行食品安全管理制度，抓好食品安全自查，督促学校规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等全过程管理；另一方面结合去年巴州区“五化”建设工作以及今年“两个责任”具体操作要求，督促学校严格每日落实日管控、每周做好周排查、每月召开月调度会议，切实发挥终端发力、末端见效工作机制，努力提高学校食品安全新水平。