为强化农村集体聚餐食品安全管理，提升食品从业人员操作水平和风险防范意识，严防夏季食品安全事故发生。近日，枣林镇公共服务中心组织召开治理大操大办推进移风易俗暨农村群体性宴席监管培训会，辖区食品安全监管员、食品经营者、流动厨师等70余人参会。

培训会上，执法人员结合日常监管实际，解读《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》重点内容，通报了目前治理大操大办推进移风易俗工作和食品安全“两个责任”工作的落实情况。

会上强调：思想意识要绷紧。农村集体聚餐是餐饮安全的高风险区域，农村坝坝宴普遍场地简陋，存贮条件简单，人员流动频繁，加之夏季高温易导致食品变质，易引发食品安全问题。辖区各食品经营者、流动厨师要增强食品安全意识，自觉学习相关知识，严格防范食品安全问题。主体责任要落实。食品经营者要切实履行主体责任，从严格把关申报备案、从业人员体检和培训、原材料采购查验、加工操作等重点环节，规范经营行为。各流动厨师要认真学习掌握食材贮藏、烹饪加工、个人卫生、食物中毒预防等食品安全相关知识，防范和消除食品安全风险隐患，确保“坝坝宴”食品安全。巡查督导不松懈。要进一步落实属地管理责任，辖区执法人员要常态化开展日常巡查和现场指导，建立并完善应急处置机制，强化对农村集体聚餐的监管。食品安全监督员要协助宣传食品安全相关知识、政策、法律法规，切实提高经营户和群众食品安全自我防护意识。